Nasi Goreng Ada 1001 Jenis, Mulakan Dengan yang Asas Dahulu.
Linkman Nasi Goreng - Thu 14/Sep/2023 9:34am [Last Comment]
Linkman Nasi Goreng - Thu 14/Sep/2023 9:34am [Last Comment]
Disebabkan kos makanan yang mahal, saya dah mula buat nasi goreng hampir setiap hari. Sangat banyak kelebihannya bila masak sendiri.
- Kos jauh lebih murah
- Kepantasan penyediaan
- Kepedasan boleh dikawal
- Pilihan lauk sesuka hati
- Pilihan sayur sesuka hati
- Penggunaan minyak yang sederhana
- Nasi panas baru digoreng memang menyelerakan.
- Tidak dihurung lalat (faktor persekitaran)
- Kebersihan terjamin (faktor manusia)
- Tiada pembaziran pembungkusan plastik.
Niche: Bisnes Restoran | Diskusi Bisnes
- Kos jauh lebih murah
- Kepantasan penyediaan
- Kepedasan boleh dikawal
- Pilihan lauk sesuka hati
- Pilihan sayur sesuka hati
- Penggunaan minyak yang sederhana
- Nasi panas baru digoreng memang menyelerakan.
- Tidak dihurung lalat (faktor persekitaran)
- Kebersihan terjamin (faktor manusia)
- Tiada pembaziran pembungkusan plastik.
Niche: Bisnes Restoran | Diskusi Bisnes
1. Linkman - Thu 14/Sep/2023, 9:40am
Saya akan mulakan nota ini dengan 3 video nasi goreng yang paling asas, kemudian baru di turuti dengan nasi goreng yang lebih maju ke hadapan.
Satu lagi, semasa belajar resepi, saya tak masukkan minyak dan garam sebagai senarai bahan sebab kedua-duanya wajib ada dalam setiap masakan.
Serbuk MSG, Ajinamoto atau serbuk perasa sedap pun saya tak masukkan dalam list sebab terpulang kepada masing2.
Tapi kiub perasa seperti kiub ayam, kiub ikan bilis atau kiub lembu saya masukkan dalam resepi jika diperlukan sebab ada pengaruh yang kuat dari bahan2 ini.
Saya akan mulakan nota ini dengan 3 video nasi goreng yang paling asas, kemudian baru di turuti dengan nasi goreng yang lebih maju ke hadapan.
Satu lagi, semasa belajar resepi, saya tak masukkan minyak dan garam sebagai senarai bahan sebab kedua-duanya wajib ada dalam setiap masakan.
Serbuk MSG, Ajinamoto atau serbuk perasa sedap pun saya tak masukkan dalam list sebab terpulang kepada masing2.
Tapi kiub perasa seperti kiub ayam, kiub ikan bilis atau kiub lembu saya masukkan dalam resepi jika diperlukan sebab ada pengaruh yang kuat dari bahan2 ini.
2. Linkman Nasi Goreng - Thu 14/Sep/2023, 9:44am
1) Nasi Goreng paling asas tanpa blender
- langsung tak perlu gunakan blender atau lesung batu atau pengisar manual (tarik tali).
- TIDAK diperlukan juga bawang putih, ikan bilis & kicap
3 bahan sahaja
============
- Hanya hiris bawang kecil sahaja dan goreng
- Memerlukan 2 biji telur
- Beberapa ulas cili kecil
Nasi Goreng Paling asas
https://www.youtube.com/watch?v=aNHm37jEjdw&t=124s
- Channel Tri Pujis
- Resepi nombor 2 dari 7 resepi yg ditunjukkan
Kelebihan paling ketara adalah sewaktu mengemas selepas memasak. Disebabkan tak guna blender/lesung/pengisar, proses amat pantas.
1) Nasi Goreng paling asas tanpa blender
- langsung tak perlu gunakan blender atau lesung batu atau pengisar manual (tarik tali).
- TIDAK diperlukan juga bawang putih, ikan bilis & kicap
3 bahan sahaja
============
- Hanya hiris bawang kecil sahaja dan goreng
- Memerlukan 2 biji telur
- Beberapa ulas cili kecil
Nasi Goreng Paling asas
https://www.youtube.com/watch?v=aNHm37jEjdw&t=124s
- Channel Tri Pujis
- Resepi nombor 2 dari 7 resepi yg ditunjukkan
Kelebihan paling ketara adalah sewaktu mengemas selepas memasak. Disebabkan tak guna blender/lesung/pengisar, proses amat pantas.
3. Linkman Nasi Goreng - Thu 14/Sep/2023, 10:00am
2) Nasi Goreng Original - Kak Yan
Ini resepi orang kampung dulu-dulu dimana mereka hanya menggunakan bahan asas sahaja terutama sekali yang boleh ditanam sendiri di kebun belakang rumah.
Tidak menggunakan bahan yang mahal seperti sos tiram, sos cili, kicap, kiub perasa dll.
a) Blend 5 sekawan
================
- cili besar
- cili kecil
- bawang putih
- bawang merah
- ikan bilis
b) nasi putih sejuk, leraikan dulu & campur garam terus
Nasi Goreng Original 'Yakmat' Kak Yan
https://youtu.be/qHa_BX6Lt_w?si=4MihIWR8kqkip0p0
- Dimakan waktu pagi
- menggunakan lauk/pauk yg tak habis semalamnya
- Stail orang kampung dulu2
2) Nasi Goreng Original - Kak Yan
Ini resepi orang kampung dulu-dulu dimana mereka hanya menggunakan bahan asas sahaja terutama sekali yang boleh ditanam sendiri di kebun belakang rumah.
Tidak menggunakan bahan yang mahal seperti sos tiram, sos cili, kicap, kiub perasa dll.
a) Blend 5 sekawan
================
- cili besar
- cili kecil
- bawang putih
- bawang merah
- ikan bilis
b) nasi putih sejuk, leraikan dulu & campur garam terus
Nasi Goreng Original 'Yakmat' Kak Yan
https://youtu.be/qHa_BX6Lt_w?si=4MihIWR8kqkip0p0
- Dimakan waktu pagi
- menggunakan lauk/pauk yg tak habis semalamnya
- Stail orang kampung dulu2
4. Linkman Nasi Goreng - Thu 14/Sep/2023, 11:07am
3) Nasi Goreng Kampung Pedas - Chef Nasser
a) 2 pot nasi sejuk (800 gram)
b) 4 biji telur
c) Blend 4 sekawan - tak halus sangat
- 2 biji bawang besar
- 3 ulas bawang putih
- 15 cili padi
- 70 gram ikan bilis
Nasi Goreng Kampung Pedas - Chef Nasser
https://youtu.be/4q7F1976wxE?si=yauJZN9MsXml_1Wx
Saya suka penerangannya yang menarik
3) Nasi Goreng Kampung Pedas - Chef Nasser
a) 2 pot nasi sejuk (800 gram)
b) 4 biji telur
c) Blend 4 sekawan - tak halus sangat
- 2 biji bawang besar
- 3 ulas bawang putih
- 15 cili padi
- 70 gram ikan bilis
Nasi Goreng Kampung Pedas - Chef Nasser
https://youtu.be/4q7F1976wxE?si=yauJZN9MsXml_1Wx
Saya suka penerangannya yang menarik
5. Linkman Nasi Goreng - Thu 14/Sep/2023, 11:10am
Kesimpulan Nasi Goreng Asas
1) Bahan Tumis Asas 5 sekawan
===========
- Bawang kecil
- Bawang Putih
- Cili Kecil
- Cili Besar
- Ikan Bilis
2) Telur
3) Bahan/Lauk-Pauk Tambahan (Tidak Wajib)
- Tambah belacan semasa menumis
- Ikan Bilis goreng tabur diatasnya
- ikan masin goreng / lauk lebihan semalam
- Tambah sayur pilihan anda
Lepas dah khatam 3 video ini, barulah kita akan menerokai nasi goreng lain2 yang lebih advance.
Kesimpulan Nasi Goreng Asas
1) Bahan Tumis Asas 5 sekawan
===========
- Bawang kecil
- Bawang Putih
- Cili Kecil
- Cili Besar
- Ikan Bilis
2) Telur
3) Bahan/Lauk-Pauk Tambahan (Tidak Wajib)
- Tambah belacan semasa menumis
- Ikan Bilis goreng tabur diatasnya
- ikan masin goreng / lauk lebihan semalam
- Tambah sayur pilihan anda
Lepas dah khatam 3 video ini, barulah kita akan menerokai nasi goreng lain2 yang lebih advance.
6. Linkman Nasi Goreng - Thu 14/Sep/2023, 11:40am
Persoalan (1) - Bawang yang mana satu?
Masalah guna bawang kecil adalah proses mengupasnya leceh. Tapi ada otai kata rasanya lebih manis. Tapi ada juga otai lain pula bagitau bawang holland yang berwarna kuning tu lagi manis. Mungkin ikut masing2 punya lidah.
Tapi bagi saya yg mementingkan kepantasan dan harga murah. Pilihan utama adalah bawang besar merah (bawang india).
sebabnya senang sahaja:
- mudah kupas sebab besar.
- harga lebih murah dari bawang holland
Jadi kalau ada mana2 resepi yang guna bawang kecil DAN bawang besar, saya ringkaskan kepada bawang besar sahaja.
Persoalan (1) - Bawang yang mana satu?
Masalah guna bawang kecil adalah proses mengupasnya leceh. Tapi ada otai kata rasanya lebih manis. Tapi ada juga otai lain pula bagitau bawang holland yang berwarna kuning tu lagi manis. Mungkin ikut masing2 punya lidah.
Tapi bagi saya yg mementingkan kepantasan dan harga murah. Pilihan utama adalah bawang besar merah (bawang india).
sebabnya senang sahaja:
- mudah kupas sebab besar.
- harga lebih murah dari bawang holland
Jadi kalau ada mana2 resepi yang guna bawang kecil DAN bawang besar, saya ringkaskan kepada bawang besar sahaja.
7. Linkman Nasi Goreng - Thu 14/Sep/2023, 12:28pm
Persoalan (2) - Cili Padi, Cili Besar, Cili Kering atau Cili Boh?
Kalau kita lihat berpuluh2 video nasi goreng, kesemua jenis cili ini ada digunakan. Saya akan menggunakan kesemuanya bergantung kepada keadaan.
- Cili padi & cili besar kalau di belakang rumah ada tanam.. pergi petik je.
- Cili Boh kalau semasa di kedai tadi teringat nak beli.
- Cili kering kalau stok cili kecik/besar dan cili boh semua dah habis. Kelebihan cili kering boleh disimpan berbulan/bertahun, jadi stok mudah nak jaga.
Persoalan (2) - Cili Padi, Cili Besar, Cili Kering atau Cili Boh?
Kalau kita lihat berpuluh2 video nasi goreng, kesemua jenis cili ini ada digunakan. Saya akan menggunakan kesemuanya bergantung kepada keadaan.
- Cili padi & cili besar kalau di belakang rumah ada tanam.. pergi petik je.
- Cili Boh kalau semasa di kedai tadi teringat nak beli.
- Cili kering kalau stok cili kecik/besar dan cili boh semua dah habis. Kelebihan cili kering boleh disimpan berbulan/bertahun, jadi stok mudah nak jaga.
Page 1 (Total 7 comments)