Kajian Nasi Goreng Dari Chef Otai Masakan
Linkman Nasi Goreng - Thu 14/Sep/2023 12:39pm [Last Comment]
Linkman Nasi Goreng - Thu 14/Sep/2023 12:39pm [Last Comment]
Selepas tamat 3 video asas nasi goreng dari topik terdahulu (link dibawah), kita akan mulakan kajian bagaimana chef atau otai masakan yang terkenal membuat nasi goreng versi mereka sendiri.
Saya akan pecahkan resepi mereka kepada 3 bahagian:
1) Bahan tumisan atau pes
2) Cara Masakan
3) Hiasan/Lauk/Sayur Tambahan.
Niche: Bisnes Restoran | Diskusi Bisnes
Saya akan pecahkan resepi mereka kepada 3 bahagian:
1) Bahan tumisan atau pes
2) Cara Masakan
3) Hiasan/Lauk/Sayur Tambahan.
Niche: Bisnes Restoran | Diskusi Bisnes
1. Linkman Nasi Goreng - Thu 14/Sep/2023, 12:42pm
Untuk rujukan 3 video Nasi Goreng asas sebelum ini:
https://www.majalah.com/?classified.nasi-goreng-asas.GSZL4WC5FD
Sebagai Nota, saya masukkan sekali lagi Bahan Tumisan 5 sekawan:
a) cili besar
b) cili kecil
c) bawang putih
d) bawang merah
e) ikan bilis
Untuk rujukan 3 video Nasi Goreng asas sebelum ini:
https://www.majalah.com/?classified.nasi-goreng-asas.GSZL4WC5FD
Sebagai Nota, saya masukkan sekali lagi Bahan Tumisan 5 sekawan:
a) cili besar
b) cili kecil
c) bawang putih
d) bawang merah
e) ikan bilis
2. Linkman Nasi Goreng - Thu 14/Sep/2023, 1:04pm
Chef Otai pertama yang kita akan kaji adalah Che Nom
1) Nasi Goreng Kampung 5 minit - Che Nom
https://youtu.be/vO6kueGcYck?si=8ciOJjp7-9MxvZwm
- Pes Nasi Goreng (buat sendiri)
Kelebihan video ini, Che Nom buat pes dahulu dalam kuantiti yg lebih banyak. Pes tu boleh disimpan di dalam peti ais dan bila nak buat nasi goreng, tak perlu ulang proses menumis. hanya gunakan pes yg telah dibuat.
Pes Nasi Goreng Che Nom
- Bahan Tumisan 5 sekawan diatas
- Bezanya beliau masukkan belacan seketul, tidak dibakar.
- Dan beliau masukkan kiub ikan bilis seketul semasa menumis (bukan semasa blend)
- beliau rendam ikan bilis sekejap bagi lembut (sebelum blend) dan gunakan air rendaman tersebut (tidak dibuang)
Lihat video bagaimana cara masakan:
- Menggunakan Pes yg dibuat diatas
- menggunakan telur beberapa biji
- dan sedikit kicap manis
Bahan Tambahan
- Sayur pilihan beliau adalah karot dan kangkung
- Beliau juga goreng keropok
- Beliau juga buat telur dadar simple, dan masukkan sedikit serbuk kunyit untuk telur dadar. (beliau tak masukkan cuka seperti otai lain utk menghilangkan bau telur..)
Chef Otai pertama yang kita akan kaji adalah Che Nom
1) Nasi Goreng Kampung 5 minit - Che Nom
https://youtu.be/vO6kueGcYck?si=8ciOJjp7-9MxvZwm
- Pes Nasi Goreng (buat sendiri)
Kelebihan video ini, Che Nom buat pes dahulu dalam kuantiti yg lebih banyak. Pes tu boleh disimpan di dalam peti ais dan bila nak buat nasi goreng, tak perlu ulang proses menumis. hanya gunakan pes yg telah dibuat.
Pes Nasi Goreng Che Nom
- Bahan Tumisan 5 sekawan diatas
- Bezanya beliau masukkan belacan seketul, tidak dibakar.
- Dan beliau masukkan kiub ikan bilis seketul semasa menumis (bukan semasa blend)
- beliau rendam ikan bilis sekejap bagi lembut (sebelum blend) dan gunakan air rendaman tersebut (tidak dibuang)
Lihat video bagaimana cara masakan:
- Menggunakan Pes yg dibuat diatas
- menggunakan telur beberapa biji
- dan sedikit kicap manis
Bahan Tambahan
- Sayur pilihan beliau adalah karot dan kangkung
- Beliau juga goreng keropok
- Beliau juga buat telur dadar simple, dan masukkan sedikit serbuk kunyit untuk telur dadar. (beliau tak masukkan cuka seperti otai lain utk menghilangkan bau telur..)
Page 1 (Total 2 comments)